Dulci et Panem con Fernando Marchan

Masa para panes rellenos, enrollados, rolles y golfeados.

Ingredientes:

1 taza y ½ de leche líquida tibia

¼ de taza de papelón granulado

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de levadura

2 huevos enteros

100 gramos de margarina fundida

1 cucharada de vainilla

4 a 5  tazas de harina

 Preparación:

Agregamos la leche, el papelón, la miel y revolvemos un poco para evitar grumos de papelón, luego agregamos, en forma de lluvia y no de golpe, la levadura instantánea. Después por las orillas agregamos los huevos, los 100 gramos de margarina fundida, la cucharada de vainilla y comenzamos a agregar la harina, de media taza en media taza y haciendo movimientos envolventes, luego de agregar dos tazas de harina, llevamos al mesón enharinado y seguimos integrando harina a la masa, amasando de forma gentil pero firme, evitando romper la masa con los dedos y procurando que se integre el restante de harina, seguimos agregando harina hasta que la masa no se pegue de los dedos, sin colocar mas de cinco tazas. 

Hacemos un bollo y lo dejamos reposar en un bowl grande durante 30 a 45 minutos en un lugar ligeramente cálido. Luego dividir la masa en la porciones deseadas, estirar en rectángulo, rellenar al gusto y enrollar. Llevar a horno a 180°C aproximadamente durante mas o menos 45 minutos. 

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